June 13th, 2018

Печень трески. Что показало вскрытие

У ledi_sever есть замечательный пост о том, как выбирать печень трески. Выучив наизусть инструкции и утеревшись слюнявчиком, я рванула в магазином за этим продуктом. Который ранее никогда не покупала, потому что считала гадостью.

Вот кто скажет, почему консервированная печень трески такая дорогая? Это же не икра, она не сезонная, и она в каждой рыбе. В чем польза - все знают - печень полна жира, который усваивается нашим организмом на раз-два, лучше всех остальных жиров. Плюс всякие там омеги, витамины, жирные кислоты. Но не все знают, что есть ее банками нельзя, только 30 грамм в сутки, и те в первой половине дня, чтобы она успела переработаться, а не на ночь, как некоторые. Некоторые просто не знали об этом, когда жрали банками на ночь, они только сейчас прочитали это в интернетике, и поэтому мучились ночными кошмарами несколько ночей подряд бляха-муха.

Оказалось, что инструкции в наших магазинах не нужны, потому что выбора практически нет. Какие там высшие сорта и сделано прямо на причале. Можно было исследовать все баночки, даже те, которые было сказано не брать ни в коем случае. Что у меня получилось.

Сначала я купила печень трески от "5 морей". Исландия типа:



Collapse )
promo stoletbez февраль 26, 2017 23:17 47
Buy for 10 tokens
- Мама, ты в курсе, что такое многочлены? - спросила меня дочь. Глаза матери затуманились. - Я тебе сейчас принесу показать, как я решила, - и Ксюша умчалась в свою комнату. Принесённый листок наполнил меня неясной тоской. Там было много формул со скобками и степенями. Я собрала оставшийся…

Сгущенка своими руками

Когда деревья были большими, когда на ветвях одной ранетки ты умещался целиком вместе со всеми своими детскими фантазиями, в стране, которой больше не существует, в городе, в котором хорошее можно было получить по блату из-под полы, дети мечтали о вкусностях. Это сейчас ты понимаешь, что вкусности там уже были в виде настоящего мороженого из настоящего молока и так далее. А тогда нам казалось, что идеал недостижим, но за него нужно бороться. Может быть, есть полноценная замена, мы так на это надеялись. Жевательная резинка из гудрона - мы называли его ВАР, черная, смолистая херня. Еще был опупенный рецепт долгой варки пластмассовых заглушек из флаконов духов (о которых не только школота, но и многие взрослые, наверное, не знают). Какая-то сволочь придумала миф, что если долго варить эти маленькие штуковинки, то примерно через миллион часов будет ароматная нежнейшая жвачка. Ну и сгущенка, о, эти часы рассматривания фотографий сгущённого молока, какао и кофе в старой кулинарной книге.

- Где всё это, бля? - думали мы, советские дети. И знали, главное, где - конечно, в Москве. Но где-то мы слышали о том, что есть рецепты, по которым можно было сварить всамделишную сгущёнку, как из московской банки...но может ли быть такое на самом деле?

Всё это вихрем пронеслось в моей голове, когда дочь позвонила мне на работу и сказала, что процесс начат.

Еще вчера она купила литр молока и с уверенным видом пояснила, что собирается варить сгущенку.

- Зачем, когда ее в магазинах полной всякой разной?! - спросила я.

- Это же своя, - Ксюша посмотрела на меня как на идиотину. - И потом, это может мне пригодиться в жизни.

Я хмыкнула.

По моим представлениям, сделать настоящее сгущённое молоко можно только в производственном помещении, оснащенном мощнейшими дистилляторами, сгущателями и выпаривателями. А в домашних условиях это будут комки, подгоревшие кастрюли с коричневым дном и жидкое невнятное хлебово.

И что вы думаете?

Collapse )